Thực đơn dinh dưỡng cho bé trong tuần

“Hôm nay con ăn có ngoan không cô?” là câu hỏi Hoa Mặt Trời nghe nhiều nhất mỗi buổi chiều khi ba mẹ đến đón bé. Điều đó dễ hiểu, bởi dinh dưỡng là nền tảng cho chiều cao, cân nặng, sức đề kháng và cả khả năng tập trung, vui chơi của con. Ở độ tuổi mầm non, trẻ lớn rất nhanh nhưng dạ dày còn nhỏ, khẩu vị lại thay đổi liên tục, nên việc xây dựng một thực đơn vừa đủ chất, vừa hợp khẩu vị không hề đơn giản. Trong bài viết này, nhà trường chia sẻ với ba mẹ những nguyên tắc cơ bản của một bữa ăn cân bằng, gợi ý thực đơn 5 ngày trong tuần, cùng vài kinh nghiệm khi con biếng ăn.

Nguyên tắc của một bữa ăn cân bằng cho trẻ mầm non

Một bữa ăn tốt cho bé không cần cầu kỳ, nhưng nên có đủ các nhóm thực phẩm chính:

• Nhóm tinh bột như cơm, bún, phở, mì, khoai, bánh mì, cung cấp năng lượng cho bé vui chơi, học tập.
• Nhóm đạm như thịt, cá, trứng, tôm, đậu phụ, các loại đậu, giúp bé xây dựng cơ thể và tăng sức đề kháng.
• Nhóm chất béo từ dầu ăn, mỡ, các loại hạt, cần cho sự phát triển của não bộ và giúp hấp thu một số vitamin.
• Nhóm rau củ và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bé tiêu hóa tốt.
• Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai, là nguồn canxi quan trọng cho xương và răng.

Bên cạnh đó, ba mẹ nên lưu ý chia nhỏ bữa ăn trong ngày, nấu thức ăn mềm, cắt nhỏ vừa miệng theo độ tuổi, hạn chế đồ chiên rán nhiều dầu, đồ ngọt và đồ uống có ga. Nên nêm nhạt hơn khẩu vị người lớn để bé quen với vị tự nhiên của thực phẩm.

Gợi ý thực đơn 5 ngày trong tuần

Dưới đây là thực đơn tham khảo mà ba mẹ có thể dựa vào để chuẩn bị bữa ăn ở nhà, nhất là vào cuối tuần hoặc những ngày con nghỉ học. Lượng thức ăn cụ thể nên điều chỉnh theo độ tuổi và sức ăn của từng bé.

Thực đơn trên ưu tiên món dễ ăn, thay đổi đều đặn giữa thịt, cá, trứng, tôm, đậu phụ để bé nhận đủ dưỡng chất và không bị ngán. Ba mẹ có thể thay thế bằng thực phẩm theo mùa, tươi ngon sẵn có ở chợ gần nhà.

Bữa xế và nước uống, đừng bỏ qua

Với trẻ mầm non, bữa xế buổi chiều rất quan trọng vì dạ dày của con nhỏ, không chứa được nhiều thức ăn trong một bữa chính. Một bữa xế nhẹ giúp con đủ năng lượng cho hoạt động buổi chiều mà không ảnh hưởng bữa tối.

• Nên chọn sữa, sữa chua, trái cây, bánh mềm ít ngọt, chè đậu nấu nhạt.
• Hạn chế bánh kẹo nhiều đường, snack đóng gói, nước ngọt có ga.
• Cho bé ăn xế cách bữa tối khoảng hai đến ba tiếng để con vẫn thấy đói vào giờ ăn.

Nước uống cũng cần được quan tâm, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng ở TP. HCM. Nước lọc là lựa chọn tốt nhất. Ba mẹ nên nhắc con uống nước thành nhiều lần trong ngày, nhất là sau khi vận động. Nước ép trái cây có thể dùng nhưng không nên thay thế nước lọc và trái cây tươi.

Khi con biếng ăn, ba mẹ nên làm gì

Biếng ăn là nỗi lo của rất nhiều gia đình. Có giai đoạn con ăn rất tốt, rồi bỗng dưng chỉ ăn vài thìa đã lắc đầu. Phần lớn trường hợp đây là giai đoạn tạm thời, liên quan đến mọc răng, thay đổi môi trường, hoặc đơn giản là con đang muốn tự khẳng định mình. Một vài kinh nghiệm ba mẹ có thể thử:

1. Tạo không khí bữa ăn vui vẻ. Không la mắng, không ép con ăn bằng mọi giá. Áp lực chỉ khiến con sợ bữa ăn hơn.
2. Cho con ăn cùng gia đình. Bé học theo người lớn rất nhanh khi thấy cả nhà ăn ngon miệng.
3. Giới hạn thời gian bữa ăn. Khoảng ba mươi phút là đủ. Kéo dài quá lâu khiến thức ăn nguội và con mệt.
4. Tắt tivi, cất điện thoại. Ăn trong lúc xem màn hình khiến con không cảm nhận được mùi vị và cảm giác no.
5. Để con tự xúc. Dù rơi vãi, việc tự ăn giúp con hứng thú và chủ động hơn.
6. Đổi món, đổi cách chế biến. Cùng một loại rau, có thể luộc, xào, nấu canh, hoặc cắt tỉa hình ngộ nghĩnh.
7. Không cho ăn vặt sát giờ ăn chính.

Nếu con biếng ăn kéo dài, sụt cân, chậm tăng cân, hay mệt mỏi, ba mẹ nên đưa con đi khám bác sĩ nhi khoa để được tư vấn đúng. Ba mẹ không nên tự ý cho con dùng thuốc hay các sản phẩm bổ sung khi chưa có hướng dẫn của bác sĩ.

Chọn thực phẩm sạch và chế biến an toàn

Một thực đơn tốt chỉ thật sự có ý nghĩa khi thực phẩm tươi, sạch và được chế biến đúng cách. Ba mẹ có thể lưu ý vài điều đơn giản sau:

• Ưu tiên thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, mua vừa đủ dùng trong một đến hai ngày.
• Rửa rau quả kỹ dưới vòi nước chảy, ngâm nước sạch rồi rửa lại trước khi chế biến.
• Dùng riêng thớt, dao cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
• Nấu chín kỹ thịt, cá, trứng, hải sản; không cho bé ăn đồ tái hoặc để qua đêm ở nhiệt độ phòng.
• Với bé nhỏ, gỡ kỹ xương cá, cắt nhỏ thức ăn cứng, tránh các loại hạt nguyên dễ gây hóc.
• Rửa tay cho cả nhà trước khi nấu ăn và trước bữa ăn.

Bữa ăn của bé tại Hoa Mặt Trời

Tại trường, thực đơn được xây dựng theo tuần, thay đổi món thường xuyên và thông báo đến ba mẹ để gia đình tiện phối hợp chuẩn bị bữa tối không bị trùng. Các cô chú ý đến từng bé: bé ăn chậm được cô ngồi cạnh động viên, bé có cơ địa dị ứng được ghi chú riêng theo thông tin ba mẹ cung cấp.

Giờ ăn ở lớp cũng là giờ học kỹ năng sống. Các bé tập rửa tay trước khi ăn, mời cô mời bạn, tự xúc cơm, ăn gọn gàng và cất bát thìa sau khi ăn xong. Cuối ngày, khi trả bé, các cô báo lại cho ba mẹ con đã ăn uống, ngủ nghỉ ra sao để gia đình nắm được tình hình.

Đồng hành cùng ba mẹ chăm sóc bữa ăn cho con

Mỗi bữa ăn ngon miệng, đủ chất là một bước nhỏ giúp con lớn lên khỏe mạnh và vui vẻ. Hoa Mặt Trời mong được cùng ba mẹ chăm chút từng bữa ăn của bé, ở trường cũng như ở nhà.

Nếu ba mẹ muốn tham khảo thực đơn thực tế của trường, tìm hiểu cách nhà trường chăm sóc dinh dưỡng cho các bé, hãy liên hệ hotline 0909 123 456 hoặc email lienhe@hoamattroi.edu.vn. Ba mẹ cũng có thể đăng ký tham quan trường tại 123 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP. HCM để trực tiếp xem bếp ăn và giờ ăn của các bạn nhỏ.